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来源:本站  阅读次数:2155  发布时间:2012-01-29  {返回}

        新年伊始,中国烹饪协会就于1月9-10日,组织召开了全国餐饮行业协会负责人工作会议,就全国餐饮业贯彻落实党的十七届六中全会精神,促进文化建设大发展.大繁荣、建设社会主义文化强国的重大任务,进行认真研究和讨论。中国烹饪协会苏秋成会长、杨柳常务副会长、冯恩援、刘秀军副会长以及来自全国28个省市37家餐饮行业组织的负责人出席会议,大家集中学习了党的十七届六中全会精神,并结合餐饮行业的实际,研究探讨了进一步推进烹饪、餐饮行业文化建设和加强协会管理的新途径。
        对于我国餐饮行业而言,大家认为,要将饮食文化建设列入行业的重要工作范畴,要充分认识文化在当今时代越来越成为综合国力竞争的重要因素、越来越成为经济社会发展的重要支撑,要高度重视文化产业发展对于经济社会发展的重要意义,要使之成为新的经济增长点、经济结构战略性调整的重要支点、转变经济发展方式的重要着力点。要通过文化建设提升我国餐饮行业的整体素质,加强行业文化基础建设,重视企业文化建设,参与公共文化服务,推进诚信建设,完善职业道德体系;要树立节能减排、绿色低碳的饮食文化理念,树立典型,交流经验;要打造中国餐饮业国家非物质文化遗产框架,将中国餐饮送入世界非物质文化遗产名录,推动中国餐饮走向世界,使中国美食成为全球共享健康食品、使中国饮食文化、烹饪理念成为世界餐饮主流文化。
        在会上,上海市餐饮烹饪行业协会、新疆自治区商务厅、辽宁省餐饮烹饪行业协会、北京烹饪协会、湖南省餐饮行业协会、山东省烹饪协会的负责人还分别向大家介绍了同业协会合并重组,新疆、湖南餐饮产业扶持政策,东北三省区域餐饮合力发展等工作经验。
        通过这次会议,全国的餐饮行业协会统一了工作思路,提高了认识,意识到了餐饮产业在文化大繁荣发展进程中大有可为,只有将行业统计、调查研究、人才队伍建设、领导班子建设、职业道德、诚信建设等基础性工作做好做实,才能保证行业协会可持续发展,才能提高为政府和行业服务的工作能力和水平,才能在国家经济发展中发挥更大更好的作用。

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